Ultraprzetworzeni ludzie : dlaczego wszyscy jemy rzeczy, które nie są jedzeniem... i czemu nie możemy przestać?

Książka

W koszyku

oceń

Ultraprzetworzeni ludzie : dlaczego wszyscy jemy rzeczy, które nie są jedzeniem... i czemu nie możemy przestać? / Chris van Tulleken ; przełożyła Anna Brzostowska. - Wydanie pierwsze. - Warszawa : Wydawnictwo Marginesy, 2024. - 446, [2] strony ; 21 cm.

Autor

Tulleken Chris van (1978- ) Autor Brzostowska Anna Tłumaczenie

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Cukier Jakość żywności Odżywianie Otyłość Wpływ na zdrowie ludzi Żywność przetworzona

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

To nie ty, to jedzenie. Żywność wkroczyła w nową erę. Większość kalorii, które spożywamy, pochodzi z całkowicie nowego zestawu substancji zwanych żywnością ultraprzetworzoną, czyli taką, która została zaprojektowana, wyprodukowana i zareklamowana tak, aby jak najbardziej uzależniać. Ale czy naprawdę wiemy, jak działa na nasz organizm? Chris van Tulleken, lekarz i osobowość medialna, zabiera nas w podróż po świecie wysokoprzetworzonej żywności i konfrontuje z przytłaczającą rzeczywistością, uświadamiając, że ani ćwiczenia, ani siła woli nie mogą nas uratować. Pokazuje też, co UPF - od angielskiego ultra-processed food - robi z naszymi ciałami, zdrowiem, wagą i planetą (spoiler: nic dobrego).

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Wypożyczalnia Wola Radziszowska

Brak informacji o dostępności: sygn. 61 [lok.wypożyczalnia dla dorosłych] (1 egz.)

Strefa uwag:

Tytuł oryginału: Ultra-Processed People : Why Do We All Eat Stuff That Isn't Food... and Why Can't We Stop?, 2023

Uwaga ogólna

Tytuł oryginału: Ultra-Processed People : Why Do We All Eat Stuff That Isn't Food... and Why Can't We Stop?.